BMEL Bio-AHV-Fachtagung

Am 10. und 11. Februar 2025 veranstaltet das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) eine Fachtagung zum Thema Bio-Außer-Haus-Verpflegung (AHV) in Nürnberg. Unter dem Titel "Bio im Fokus: Erfolgreich einkaufen, einsetzen und kommunizieren - Wege zu einer ökologischen Versorgung in Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung" sind Akteure aus dem Bereich Gemeinschaftsverpflegung, Gastronomie, Herstellung oder Handel eingeladen. Die Tagung findet unmittelbar vor der BIOFACH-Messe lunch to lunch im Kongresszentrum der Nürnberger Messe statt.

Im Fokus der Fachtagung stehen insbesondere der Einkauf und die Verfügbarkeit von Bio-Lebensmitteln sowie die Auszeichnung und die Gästekommunikation. Bio-Praktiker*innen berichten aus der Betriebsgastronomie von Ihren Erfahrungen und verraten Tipps für den erfolgreichen Einsatz von ökologischen Produkten. In Workshoprunden werden die Inhalte vertieft, beispielsweise zum erfolgreichen Bio-Einstieg, der Bio-Zertifizierung oder der Nachhaltigkeitskommunikation. Das BMEL stellt zudem die verschiedenen Unterstützungsangebote für Außer-Haus-Betriebe vor.

Engagement aus spannenden Projekten ist hierzu gefragt: Bis zum 16. Dezember 2024 können sich Projekte aus dem Bereich „Bio in der Außer-Haus-Verpflegung“  unter 712a@bmel.bund.de mit Titel, Kurzbeschreibung, Projektbeteiligte und Projektstatus melden, um auf einer Posterausstellung (Format DIN A0) die eigene Arbeit während der Fachtagung zu präsentieren.

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